Kichererbsenfleischbällchen
Präsentation
Diese Kichererbsenfleischbällchen sind ein sehr einfaches und schnelles Rezept, das Sie mit nur wenigen Zutaten zubereiten können und auch bei leerem Kühlschrank ein leckeres und sättigendes Gericht erhalten. Eigentlich brauchen Sie nur eine Dose Kichererbsen, ein Sandwich, sogar ein altbackenes, ein Ei und noch ein bisschen mehr, und schon sind Sie fertig.
Zutaten:
- 250 g abgetropfte Kichererbsen aus der Dose
- 70 g Brot
- 1 Ei
- 30 g geriebener Parmesan
- ein halber Teelöffel getrocknete Zwiebeln und Knoblauch
- Olivenöl nach Geschmack
Vorbereitung:
Das Brot in 1 Häppchen schneiden und in einem Mixer fein zerkleinern. 2 Dann auch die abgetropften und abgespülten Kichererbsen hacken 3 und zur Unterstützung das Ei hinzufügen.
4 In einer großen Schüssel die entstandene Kichererbsenpaste zum gehackten Brot geben. 5 Fügen Sie außerdem den geriebenen Parmesan sowie den getrockneten Knoblauch und die Zwiebel hinzu und beginnen Sie mit dem Mischen mit einem Löffel. Wenn die Zutaten vermischt sind, kneten Sie sie mit der Hand, bis sie gut vermischt sind. 6 Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
7 Nach dem Ruhen den Teig mit den Händen flach drücken und mit einem Nudelholz etwa 1,5 cm dick ausrollen. 8 Anschließend mit einer Form aus dem Teig Fleischbällchen formen. Kneten Sie die restliche Mischung erneut und wiederholen Sie den Vorgang, bis sie aufgebraucht ist. 9 Einen Schuss Olivenöl in eine beschichtete Pfanne geben und die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten einige Minuten anbraten. Servieren Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur, um sie am besten zu genießen.
Beraten
- Du kannst jede Brotsorte verwenden, ich habe mein Vollkornbrot verwendet. Wenn Sie geriebenes altbackenes Brot verwenden, reduzieren Sie die Dosis entsprechend, um ein zu starkes Austrocknen des Teigs zu vermeiden.
- Natürlich können Sie das Rezept an Ihren Geschmack anpassen; Für einen intensiveren Geschmack können Sie Gewürze oder gehackte Wurstwaren hinzufügen.
- Lassen Sie die Fleischbällchen vor dem Verzehr abkühlen, dann erhalten sie Geschmack und Konsistenz.
- Die 30 Minuten im Kühlschrank helfen, den Teig zu verdichten, aber wenn Sie keine Zeit haben, können Sie auch sofort mit der Zubereitung und dem Garen der Frikadellen beginnen.
- Fleischbällchen sind, insbesondere vor dem Garen, sehr zerbrechlich. Verwenden Sie daher zum Braten immer eine beschichtete Pfanne und gehen Sie beim Wenden vorsichtig damit um.
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